sunnuntai 22. toukokuuta 2011

Metsäkukkia ja muuta

Metsään taas askelet johti.  Ketunleipiä, mustikankukkia, orvokkeja ja metsätähtiäkin löytyi runsain mitoin. Tuomi on aloittanut täälläkin jo kukintaansa ja levinnyt metsien laitamille, samoin huomasin valkovuokkojen läheisiltä pihamailta leviävän metsän reunaan. 


Kuuset työtävät uutta kasvua, kerkkiä, ja tänä keväänä ajattelin  kokeilla tuon kuusenkerkkäsiirapin keittoa ja muutaman päivän perästa ne ovatkin keräilykunnossa täälläpäin.  Kerkkien kerääminen ei kuulu jokamiehen oikeuteen, joten jos niitä aikoo poimia,  on syytä kysyä lupa maanomistajalta.  Tästä tietoa lisää ja ohje siirappiin.
Kerkistä puheenollen; Vuonna -92 oli kaupunki järjesti mansikkaan liittyvän reseptikilpailun, Suonenjoen mansikkaherkku. Yhtenä osa-alueena siinä oli juomat ja tämä köksä-ope Immun ohje voitti
                                                    Suonenjoki-juoma
                                                n. 4 l kuusenkerkkiä, 4 l vettä
                                                1.5 l mansikoita
                                                25 g sitruunahappoa
                                                n. 1kg sokeria tai maun mukaan.


Liota kuusenkerkkiä vedessä yön yli. Keitä ne liotusvedessä hiljalleen 2-3 tuntia. Lisää survotut mansikat (voi käyttää pakastemansikoita) ja sitruunahappo. Anna muhia viileässä n. vuorokausi.
Siivilöi juoma ja lisää sokeri. ( Siivilöinti kannattaa tehdä esim sideharson läpi, jotta juomasta tule kirkasta).
 Tarjoa juoma sellaisenaan jäiden kera tai käytä boolin pohjana kokonaisten mansikoiden kerä. Terästä halutessasi kirkkaalla alkoholilla.


Kuvassa oleva juoma ei ole tämä  kuusenkerkkäjuoma, vaan oma ohjeeni, jolla sijoituin samassa kilpailussa kolmanneksi. (Ohje  löytyy tästä)  Ja  juomaa on meillä tarjottu kesän juhlissa tervetuliaismaljana ja juhannuksen aikaan. Nyt vaan sattui niin hassusti että vanhat mustaherukkapensaat pistettiin maan tasalle, joten ei kai auta kuin mennä naapuriin kerjuureissulle jos aikoo juomaa tehdä.

16 kommenttia:

  1. Nyt onkin ihanaa kävellä metsässä, kun ollaan ihan kesän kynnyksellä. Täälläkin kukkii tuomi, ja huomasin tänään kielojen aloittavan kukintaansa.

    Tuo kuusenkerkkäjuoma kuulostaa kiinnostavalta, mutta sinun kehittelemäsi on kyllä paljon parempaa! Se on tosi hyvää kesäisiin juhlahetkiin.

    VastaaPoista
  2. Raikkaan näköinen juoma, ketunleivät kukkii täällä etelässä päin, mutta ei vielä metsätähdet, osaiskohan tehdä tuota juomaa itse.

    VastaaPoista
  3. Kiva kollaasi, etenkin koska pohja on 'ehyt'.

    Missä ovat metsäorvokit? Meillä nitä lykkää iso kalliokin, joka puhdistetaan karkealla harjalla aika-ajoin. Nyt metsäorvokki on siinä rauhoitettu ja saa kukkia kivestä.

    Aamulla kun heräsimme, olivat tuomet auki. Huomenna aukeavat pilvikirsikat...

    Kommentoin juomaan erikseen;-)

    VastaaPoista
  4. Katja, hienoa on nyt metsässä ja rannoilla vesien äärellä myös. Sieltä tultiinkin juuri katsastamasta venepaikkaa. Ja janohan siellä tuli. Nyt maistuisi vaikka se mansikkajuoma..Terkkuja.

    VastaaPoista
  5. Pipsa, juoma on raikasta ja helppoa tehdä. Mustaherukkajuomaan löytyy ohjeita keittokirjoista ja netistä. ja ketunleipiä on lähimetsät täynnä, en nyt ole maistellut. Lapsena senkin edestä..

    VastaaPoista
  6. Leena, kiitos. Jätin tarkoituksella orvokit pois. Halusin vaan valkeaa ja vihreää tällä kertaa..Orvokit ansaitsvet ihan omat kuvat.
    Voih, voin kuvitella miltä näyttää kun kirsikat kukkivat. Meillä ne eivät menesty,harmi.
    Mukavaa sunnuntai-iltaa.

    VastaaPoista
  7. Kaunis kukkakollaasi.
    Tänään itsekin tuoksuttelin tuomenkukkia metsässä, siellä niitten tuoksu ei ole niin
    voimakas.
    Tuo juoma on varmaan maukasta.
    Terkkuja alkavalle viikolle.

    VastaaPoista
  8. Sirpa, kiitos. Tuomien tuoksu on menettelee ulkona, ja kauniita ovat nyt.
    Joo, juoma on ihan kohtuullisen hyvää..
    Kaunista sunnuntai-iltaa sinne suunnalle.

    VastaaPoista
  9. Olen minäkin aikonut tehdä kuusenkerkkäsiirappia, meillä kerkät on vasta puhkeamassa, pitänee odotella vielä viikko tai kaksi.

    Tuo juomasi näyttää niin mahdottoman hienolta ja herkulliselta;) Mainiota tarjottavaa kevään juhlissa.

    Kollaasi on myös kaunis:D

    Kiitos resepteistä, niillä on varmasti käyttöä.

    Oikein mukavaa viikkoa sinulle, Minttuli<3

    VastaaPoista
  10. Aili-mummo, kiitos. Ei täälläkään kerkkiä vielä pysty keräämään. Kuvan otin naapurin kuusiaidasta, mutta metsässä ovat pieniä alkuja.
    Noita reseptejä on kertynyt, kun töissä piti jotain kehitellä eri kursseille. Enkä raatsi niitä hävittääkään.
    Sinulle sinne myös hyvää viikkoa ♥

    VastaaPoista
  11. Kevätkesä metsässäkin on niin kaunis ja silloin ei vielä hyttysetkään ole liikkeellä :D

    VastaaPoista
  12. Marke, kiva kun piipahdit. Totta, ei kiusaa hyttyset ja ilmaisen konsertinkin saa kuulla.

    VastaaPoista
  13. Ihania kevätkuvia! Juomaohjeita varmaan on ihan pakko kokeilla. Hyvää uutta viikkoa.

    VastaaPoista
  14. Villiviini, kiitos kommntistasi. Sinulle myös hyvää alkanutta viikkoa.

    VastaaPoista
  15. Kaunis kollaasi, meillä ei vielä ole näkynyt metsätähtiä, mutta ketunleivät kukkii kyllä jo.
    Näyttää ja kuulostaa hyvältä tuo Suonenjokijuoma, ja tokihan siinä mansikoita sitten pitää olla, mielenkiintoista, pitäsköhän kokeilla..:P
    Kauniisti laitoit esille juoman.
    Hyvää kesää Minttuli!

    VastaaPoista
  16. Seijastiina, kiitos. Ihanaista kesäaikaa sinulle ja paljon hienoja kuvakulmia. Kävin katsomassa uuden kuvapäiväkirjan kuvat, HUIKEITA, kiitos ♥

    VastaaPoista